食材推介 - 意大利米



意大利飯最重要的是主角意大利米,製作過程中,意大利米吸收牛油、白酒、高湯的精華,成為黏口而粒粒分明的意大利飯。

挑選合適的米是十分重要,市面上有多款意大利米,價錢及口感不一,我試過幾款,最後我選用了Scotti Arborio Riso per Risotto (1KG),軟硬適中,能夠煮出外軟內硬的口感。

於各大型超級市場有售,一盒已足夠煮五次二人份量的意大利飯。

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