青紅蘿蔔湯



從小到大,媽媽經常煲呢個正氣湯水俾一家人飲,話可以清熱化痰、降氣、滋潤,而且性質平和,好似我呢D體質虛弱人士都適宜飲用。

材料 (四人份): 紅蘿蔔 2個 青蘿蔔 1個 豬𦟌 400克 南北杏 適量 蜜棗 3-4粒 陳皮 1片

調味料: 鹽 適量

做法: 1. 豬𦟌飛水去油脂。 2. 青紅蘿蔔洗淨切片,備用。 3. 南北杏、蜜棗、陳皮洗淨,南北杏及陳皮用清水浸1小時。浸軟陳皮後,將陳皮囊刮走再沖洗。


4. 煲滾開水,加入所有材料,大火燒至水開,轉中火,煲1.5至2小時,加適量的鹽調味即成。化痰滋潤的青紅蘿蔔湯完成了!



Niko Kitchen 小提示

- 青紅蘿蔔及南北杏數量可根據個人喜好。 - 如果喜歡飲清甜湯水,可加入栗米。 - 怕豬𦟌脂肪過多,可轉用瘦肉。

#中式 #蘿蔔 #湯

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