冬菇馬蹄蒸肉餅



你一定喺屋企食過媽媽整嘅蒸肉餅,點解咁好味?要做出彈牙爽口嘅冬菇馬蹄蒸肉餅,記得用上半肥瘦豬肉,同埋注意肉跟馬蹄的比例啊!如果有時間,梗係自己剁肉啦,會更加好味!

材料 (二人份): 免治梅頭半肥瘦豬肉 400克 馬蹄 5粒

鮮冬菇 5粒

醃料: 生抽 2湯匙 糖 2茶匙 生粉 1湯匙 胡椒粉 少許 麻油 少許 水 少量

做法: 1. 將馬蹄及冬菇洗淨切成細粒,加入肉中。


2. 再加入醃料,醃大約20分鐘,醃好後加幾滴生油,撈勻。


3. 煲好一鑊沸水,備用。 4. 將肉餅置於碟內鋪平,隔水大火蒸10-15分鐘。香口彈牙的冬菇馬蹄蒸肉餅完成了!


Niko Kitchen 小提示 - 要做出彈牙爽口嘅冬菇馬蹄蒸肉餅,要注意肉跟馬蹄的比例啊! - 可以用鹹蛋、梅菜或咸魚代替。 - 馬蹄有機會蒸出水,有需要時可加多少少生粉。

#肉餅 #馬蹄 #中式

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