食材推介-白米



米飯是一般東南亞家庭每餐必吃的,所以白米必須選用最優質最好吃的。香港白米多來自泰國、越南、中國、澳洲等等,不同地區的米種質地口感都不同,如泰國香米幼長有苿莉香味,質感柔軟,而我則喜歡日本珍珠米圓潤飽滿,質感軟熟綿密。

我選用的是JA-RICE 新潟產日本免洗米 2KG,是日本農業合作社出產的珍珠米,無需清洗就可煮出白飯,保留米的香甜成份及營養價值。只需量出所需份量的米,根據電飯煲刻度,加入相應份量的食水,浸30分鐘,讓米吸收水份,啓動電飯煲,煮好後,翻鬆米飯,讓多餘水份蒸發,再焗數分鐘,白飯就變得鬆軟可口,而且甜味十足,粒粒圓潤軟綿,食過後,你就發現一般米飯都不能比較。

於各大日式超級市場有售。

#白米 #飯 #食材推介

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