日式咖喱飯



材料 (一人份):

洋蔥 半個

甘荀 半條

薯仔 半個

蘋果 1個

白飯 1碗

調味料:

牛油 20克

低筋麵粉 4湯匙

咖哩粉 適量

茄汁 3湯匙

水 500毫升

鰹魚粉 少量

味醂 少量

做法:

1. 將洋蔥、薯仔及甘荀洗淨,去皮切粒。

2. 將蘋果洗淨,去皮,渣成蘋果蓉。


3. 準備白飯。

4. 燒熱油鑊,加入薯仔炸熟,盛起。


5. 用牛油起鑊,加入甘荀及洋蔥,炒熟。


6. 加入咖哩粉,略煮,加入水,略煮。



7. 加入茄汁,略煮,逐少加入麵粉,不停攪拌至麵粉熔化,煮至杰身。



8. 再加入鰹魚粉及味醂,加入蘋果蓉及薯仔,攪拌。咖哩飯完成了!




Niko Kitchen 小提示

- 可根據自己的口味,加多或減少咖喱粉及茄汁。

- 加入蘋果蓉令咖喱釋放一種甜味,中和辣味。

#日式 #咖喱 #薯仔 #甘荀

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