昆布豆腐味噌湯



昆布含有豐富的礦物質,容易被人體吸收,又能降低膽固醇,亦可提升湯品鮮味。

材料 (二人份): 豆腐 1盒 昆布 20克

柴魚 20克 水 1公升 大蔥 1條

調味料: 味噌 2湯匙

做法: 1. 製作昆布柴魚高湯


2. 將昆布剪成細片,加入水中。 3. 將豆腐切粒,放入水中。


4. 將大蔥洗淨,切成細片。加入少量大蔥於水中,剩下的放於湯碗內。 5. 滾起後,逐少加入味噌,自行試味。營養豐富的昆布味噌湯完成了!



Niko Kitchen 小提示 - 建議使用日本豆腐,豆味濃郁。 - 味噌份量可視乎個人口味增加或減少。 - 將部分大蔥放入湯中,可令湯的味道更豐富,但蔥會失去本來的口感及青蔥味,所以放部分於湯碗中,得到雙重滋味。不喜歡蔥味的朋友,可以不加。

#昆布 #海帶 #豆腐 #味噌湯 #湯品 #麵豉湯 #日式

©2018 by Niko Kitchen