冬瓜冬菇肉粒湯



冬瓜有祛濕解暑的功效,啱哂炎炎夏日。

材料 (四人份): 冬瓜 900克 冬菇 6粒 瘦肉 300克 瑤柱 2粒 薑 3片

醃肉調味料: 生抽 1湯匙 生粉 1茶匙 鹽 少量 糖 少量 胡椒粉 少量 油 少量

調味: 鹽 適量

做法: 1. 洗淨瘦肉,切粒,用醃肉調味料醃30分鐘。


2. 將冬瓜洗淨,去核去皮切粒,備用。


3. 瑤柱浸軟,冬菇洗淨切粒,備用。


4. 預備滾水,放入薑片及瘦肉,以大火煲至滾起,再加入其他材料,以中小火煮30分鐘,加入適量的鹽調味,即成。冬瓜冬菇肉粒湯完成了!



Niko Kitchen 小提示 - 加入薑片可平衡冬瓜的寒涼。

#中式 #冬瓜 #冬菇

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