蕃茄炒蛋



蕃茄能抗氧化,雞蛋有豐富蛋白質,兩樣合埋就係最簡易嘅家常菜蕃茄炒蛋!

材料 (四人份): 雞蛋 5隻 蕃茄 3個

調味料: 糖 1茶匙 魚露 1茶匙 海鹽 少量

做法: 1. 打勻雞蛋,加入調味,備用。 2. 蕃茄洗淨,切粒。 3. 燒熱油鑊,加入蕃茄,略炒,至蕃茄變軟。


4. 加入一半蛋汁,與蕃茄煮勻,再加入餘下蛋汁,蛋汁熟至七成即可盛起。營養豐富的蕃茄炒蛋完成了!




Niko Kitchen 小提示 - 通常不會待雞蛋炒至全熟,七成熟已可上碟,利用餘溫將蛋變熟,比較香滑。 - 將蕃茄煮軟時,蕃茄汁會與蛋汁混在一起,蕃茄味更豐富。

#雞蛋 #蕃茄 #中式

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