清酒煮蜆



材料 (二人份): 蜆 600克 蒜頭 4粒 蔥 適量 清酒 100毫升 牛油 半湯匙

調味料: 豉油 1湯匙

做法: 1. 將蜆浸在鹽水中,吐沙3-4小時。 2. 將蒜頭及蔥切粒。


3. 燒熱油鑊,放入蒜頭。


4. 加入蜆。 5. 加入清酒,加蓋煮1.5分鐘。


6. 至蜆開口,加入牛油。


7. 牛油溶化後,加入豉油,再加入蔥花,略炒,盛起。酒香滿溢嘅清酒煮蜆完成了!



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